Anaïs GNAGO
Directrice d'exploitation
Saint-Herblain,PROFIL
Profil professionnel
Passionnée par le domaine de la vente et l'univers de la restauration ,je suis prête à passer un nouveau cap dans ma carrière en prenant en charge de nouvelles responsabilités. Grâce à un excellent relationnel et à une solide organisation, j'ai mené à bien plusieurs projets d'accompagnement auprès de franchisé et de directeur de centre de profit .Mon objectif est de participer au développement de l'activité de l'entreprise, tout en offrant à ses employés un cadre de travail motivant et bienveillant.
Vue d'ensemble
16
16
years of professional experience
Expérience
Responsable regionale
Groupe Feuillette
Région Grand ouest
2023.12 - Actuel
- Suivi des indicateurs de performance, de la qualité des prestations et mise en place des actions préventives ou correctives.
- Reporting régulier à ma hiérarchie sur les performances, défis et progrès réalisés.
- Participation au recrutement et à la formation des directeurs et futurs franchisés en veillant au développement continu de leurs compétences.
- Négociation et gestion des contrats avec les prestataire extérieurs en veillant aux intérêts de l'entreprise.
- Gestion financière de l'entreprise de manière rentable, établissement des prévisionnels et du compte de résultat, suivi de la trésorerie.
- Suivi de la politique en matière de ressources humaines.
- Participation aux réunions de chantier pour évaluer les progrès du chantier et planifier les tâches à venir dans le cadre d'ouverture de nouvelles boulangeries ou amélioration d'espaces déjà existant.
Animatrice réseau
Le Paradis du fruit
Loire-atlantique
2022.02 - 2023.12
- Suivi des indicateurs de performance dans une optique d'amélioration des processus et d'augmentation de la productivité.
- Recherche de nouveaux fournisseurs pouvant répondre à la demande de production.
- Tenue de réunions régulières afin d'informer et mobiliser les équipes sur les objectifs prioritaires.
- Contrôle de la bonne application des procédures et rappel des consignes le cas échéant.
- Rédaction de rapports d'activité visant à documenter les opérations et les performances auprès du siège.
- Identification des besoins en formation afin d'assurer la montée en compétences des collaborateurs.
Directrice
Le Paradis du fruit
Nantes
2021.06 - 2022.02
Directrice
McDonald's de Bouguenais
2015.11 - 2021.02
Directrice adjointe
McDonald's de Bouguenais
2014.07 - 2015.11
Manager
McDonald's de Bouguenais
2011.02 - 2014.07
Formatrice
McDonald's de Bouguenais
2009.11 - 2011.02
Équipière polyvalente
McDonald's
Bouguenais
2008.09 - 2009.11
Vendeuse
Mie Caline
2008.06 - 2008.08
Formation
TBM2 technique de basemanagement 2(formation McDonald's) - undefined
PME pratiquede managementefficace (formation McDonald's) -
TBM1 technique de base enmanagement 1 (formation McDonald's) - undefined
bac - général ES, sciences économique, social
PLR pratiques de leadership enrestaurant (formation McDonald's) -
Compétences
Élaboration de stratégies
Pilotage budgétaire
Tempérament commercial
Sens de l'organisation
Gestion financière
Pilotage d'activité
Gestion de projet
Sens de l’écoute et de la confidentialité
Rigoureuse et autonome
Leadership inspirant
Informations complémentaires
- Passion pour les cuisines du monde
- Cinéma
- Musique
Langues
Anglais
Intermédiaire
Chronologie
Responsable regionale
Groupe Feuillette
2023.12 - Actuel
Animatrice réseau
Le Paradis du fruit
2022.02 - 2023.12
Directrice
Le Paradis du fruit
2021.06 - 2022.02
Directrice
McDonald's de Bouguenais
2015.11 - 2021.02
Directrice adjointe
McDonald's de Bouguenais
2014.07 - 2015.11
Manager
McDonald's de Bouguenais
2011.02 - 2014.07
Formatrice
McDonald's de Bouguenais
2009.11 - 2011.02
Équipière polyvalente
McDonald's
2008.09 - 2009.11
Vendeuse
Mie Caline
2008.06 - 2008.08