Carina mendes

Couper et couper correctement la viande avec précision et conformément aux normes de sécurité.
Effectuer des contrôles réguliers de contrôle de la qualité et communiquer immédiatement tout problème à la direction.
Exploitation sûre et efficace des équipements de transformation de la viande, conformément aux directives opérationnelles.

Adaptation rapide à différents interlocuteurs et différentes situations.

• Mise en place des produits dans le comptoir de charcuterie avec une présentation soignée, affichage des Prix
• Stockage approprié des livraisons et marchandises dans les espaces froids pour réduire le gaspillage et augmenter la durée de vie des produits.
• Suivi des dates limites de consommation, retrait des produits arrivés à péremption.
• Préparation et présentation des découpes de viande et des produits.
• Utilisation efficace d'équipements professionnels tels que trancheuses, hachoirs ou machines à emballer sous vide.
• Cuisson de poulets rôtis à la broche au four, gestion des assaisonnements.
• Vente de produits de charcuterie de type saucisses, pâtés, terrines et jambons, conseils personnalisés aux clients.
• Tranchage des produits, réglage de la machine selon l'épaisseur voulue par le client.

• Prise en charge des tâches préliminaires : lavage, épluchage, découpe, pesée des ingrédients.
• Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
• Préparation des ingrédients nécessaires pour les plats du jour selon les directives du chef.
• Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.

• Emballage de produits alimentaires selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôle qualité des emballages avant expédition pour éviter tout retour de produit endommagé.
• Nettoyage et rangement du poste de travail et de la ligne de conditionnement, évacuation des déchets.
• Préparation des palettes pour les expéditions selon les instructions, filmage et pose des étiquettes.
• Transfert des palettes dans la zone d'expédition.
• Utilisation d'équipements tels que chariots élévateurs, transpalettes manuels ou électriques pour la manutention des marchandises.
• Collaborations avec les équipes de production et logistique pour optimiser le processus d'emballage.