Carolina Menezes Sé Castilho
Resumo do currículo
- Elevadas competências de comunicação, organização e responsabilidade. Muito dinâmica, proativa, gosto pelo contacto com
- Cliente e com grande capacidade de liderança.
Visão geral
2
2
Languages
7
7
years of post-secondary education
30
30
years of professional experience
Experiência profissional
Cake Designer / Empreendedora
Atelier Chef Carolina Castilho
Lumiar, Lisboa
2018.07 - 2026.09
- Produção de Bolos Festivos, Doces Festivos, Brigadeiros, Brownies, Cookies
- Workshop e Mentorias Individuais de Pastelaria Festiva
- The Chefs Lab
Formadora Pastelaria Festiva
Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa
2024.06 - 2024.07
- Identificar e conhecer técnicas de trabalhos em pasta de açúcar;
- Aplicar técnicas de decoração de bolos festivos;
- Confeccionar várias pastas de bolo e cremes para montagem de bolos festivos;
- Aplicar regras de HACCP;
- Moldar massas de decoração;
- Confeccionar, rechear e decorar bolos festivos.
- Facilitar
- Relacionamento interpessoal com os colegas e formadores, com vista à criação de um bom ambiente de trabalho;
- Organizar
- Seu posto de trabalho de forma a permitir e responder às solicitações do serviço, interagindo com os outros elementos da equipa;
- Decidir sobre as soluções mais adequadas na resolução de problemas decorrentes das solicitações que possam surgir;
Pasteleira
Pousada de Lisboa
2019.09 - 2019.12
- Elaboração de Bolos, Doces conventuais, Biscoitos, Croissants e sobremesas para
- Restaurante Rib e Hotel Pestana
- Grupo Pestana
Store Manager
Pandora Joalharia
Centro Comercial Colombo, Lisboa
2013.06 - 2018.07
- Processamento de documentos.
- Registo de encomendas.
- Emissão de guias e confirmação de faturas.
- Recepção de produtos e organização.
- Faturação em geral.
- Contratação e formação dos colaboradores.
- Definição e gestão dos horários.
- Gestão do stock de produtos, assim como a realização de inventários diários.
- Responsável pelo dinamismo das vendas e gerir
- Cumprimento de objectivos propostos.
- Análises de KPI.
- Organização de montras.
- Resolução de reclamações.
- Supervisionar
- Bom funcionamento da loja.
Store Manager
Aldo
Centro Comercial Amoreiras, Lisboa
2012.10 - 2013.04
- Contratação e formação dos colaboradores.
- Definição e gerenciamento dos horários.
- Gerenciamento do stock de produtos, assim como a realização de inventários semanais.
- Responsável pelo dinamismo das vendas.
- Gerir
- Cumprimento de objectivos propostos.
- Organização de montras.
- Resolução de reclamações.
- Supervisionar
- Bom funcionamento da loja.
Store Manager
Carmen Steffens
Lisboa
2008.11 - 2012.07
- Contratação e formação dos colaboradores.
- Definição e gerenciamento dos horários.
- Gerenciamento do stock de produtos, assim como a realização de inventários semanais.
- Responsável pelo dinamismo das vendas.
- Gerir
- Cumprimento de objectivos propostos.
- Organização de montras.
- Resolução de reclamações.
- Supervisionar
- Bom funcionamento da loja.
Gerente de loja
Carmen Steffens
Ribeirão Preto
2004.07 - 2007.11
- Atividades: Gerenciamento de armazém, de vendas e da equipe de trabalho, compra de mercadorias, elaboração de montras, seleção e treinamento de funcionárias, funções administrativas e funcionamento da loja em geral.
Gerente de Loja
Celavie Comércio Ltda Me
Araraquara
1999.09 - 2004.07
- Atividades: Atendimento ao caixa, gerenciamento de armazém, de vendas e da equipe de trabalho, compra de mercadorias, elaboração de montras, seleção e treinamento de funcionárias, funções administrativas e funcionamento da loja em geral.
Auxiliar Administrativo
Dia livre Confecções Lda
Araraquara
1997.01 - 1999.08
- Atividades: Abertura de Malotes, análise e verificação de contas correntes, classificação e lançamento de documentos, pagamento de boletos bancários, triagem e arquivo de correspondência.
Formação académica
Técnico Especialista em Gestão e Produção de Pastelaria - Higiene e Segurança na Indústria Alimentar, Matérias-Primas alimentares na pastelaria/ padaria, História e Cultura das pastelaria e panificação, Doçaria Conventual e tradicional portuguesa, Massas e aplicações, Biscoitos, bolos de chá e outros bolos secos, Pastelaria de sobremesa fria, Pastelaria clássica e internacional, Bombonaria, Pastelaria Festiva, Pastelaria Artística, Desenvolvimento de produtos gastronómicos, Pães Tradicionais e do mundo, Pastelaria e padaria funcional, Sustentabilidade no turismo, Ética e protocolo empresarial, Desenvolvimento Pessoal e Criativo, Liderança e Gestão de carreiras, Workshop Macarrons
CFPSA
Lisboa 2018.11 - 2019.07
Licenciatura - Educação Infantil
Universidade Estadual Paulista- UNESP
Araraquara 1998.01 - 2002.01
12º Ano -
EEBA
Araraquara 1995.01 - 1997.01
Competências
- Comunicação
- Trabalho em equipa
- Adaptação
- Integração em ambientes multiculturais
- Responsabilidade
- Organização
- Aprendizagem contínua
- Liderança
Idiomas
Português
Língua materna
Inglês
Iniciante
Cronologia
Formadora Pastelaria Festiva
Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa
2024.06 - 2024.07
Pasteleira
Pousada de Lisboa
2019.09 - 2019.12
Técnico Especialista em Gestão e Produção de Pastelaria - Higiene e Segurança na Indústria Alimentar, Matérias-Primas alimentares na pastelaria/ padaria, História e Cultura das pastelaria e panificação, Doçaria Conventual e tradicional portuguesa, Massas e aplicações, Biscoitos, bolos de chá e outros bolos secos, Pastelaria de sobremesa fria, Pastelaria clássica e internacional, Bombonaria, Pastelaria Festiva, Pastelaria Artística, Desenvolvimento de produtos gastronómicos, Pães Tradicionais e do mundo, Pastelaria e padaria funcional, Sustentabilidade no turismo, Ética e protocolo empresarial, Desenvolvimento Pessoal e Criativo, Liderança e Gestão de carreiras, Workshop Macarrons
CFPSA
2018.11 - 2019.07
Cake Designer / Empreendedora
Atelier Chef Carolina Castilho
2018.07 - 2026.09
Store Manager
Pandora Joalharia
2013.06 - 2018.07
Store Manager
Aldo
2012.10 - 2013.04
Store Manager
Carmen Steffens
2008.11 - 2012.07
Gerente de loja
Carmen Steffens
2004.07 - 2007.11
Gerente de Loja
Celavie Comércio Ltda Me
1999.09 - 2004.07
Licenciatura - Educação Infantil
Universidade Estadual Paulista- UNESP
1998.01 - 2002.01
Auxiliar Administrativo
Dia livre Confecções Lda
1997.01 - 1999.08
12º Ano -
EEBA
1995.01 - 1997.01