Summary
Overview
Work History
Education
Extra-Curricular Activities
Personal Information
Timeline
Generic
IVO GRANJA

IVO GRANJA

Head Sommelier
Porto

Summary

Nasci e cresci no Douro, onde desde cedo tomei contacto e trabalhei activamente nas vinhas. Posteriormente, formei-me em Economia e comecei, em 2009, a trabalhar na área administrativa e financeira, tendo percorrido várias empresas, e tendo adquirido, também, experiência na área de consultoria estratégica e de logística. Aliando O meu interesse pelas vinhas e pelos vinhos, a minha formação académica, e a experiência profissional adquirida ao longo varios anos, procurei conciliar as minhas vocações, tendo em 2019 abraçado a carreira de Sommelier. Esta mudança foi estrategicamente planeada enquanto viragem no meu percurso profissional. A experiência adquirida na área da economia e na área dos vinhos, enriqueceu

Meu espectro de competências, tornando-me numa pessoa mais segura e preparada para abraçar novos projectos relacionados com vinhos. As competências de negociação adquiridas no controlo de crédito, a organização adquirida nas áreas administrativas e financeiras, as competências de logística adquiridas , e a prestação de um serviço diferenciado e exclusivo apreendido no The Largo são hoje fatores que me diferenciam.

Overview

17
17
years of professional experience
2027
2027
years of post-secondary education

Work History

HEAD SOMMELIER

ANNASSURRA, SA
02.2022 - Current
  • Desenvolvimento do Conceito Vínico do Hotel The LArgo
  • Gestão de Experiências Vínicas
  • Curadoria de vinhos
  • Elaboração de Cartas de Vinhos
  • Desenvolvimento e implementação de programas de formação contínua
  • Supervisão de processos logísticos e administrativos, incluindo a realização de inventários, compras e encomendas, com foco na otimização de recursos e no rigoroso controlo de stocks

HEAD SOMMELIER

THE LODGE HOTEL WINE & BUSINESS
05.2021 - 12.2021
  • Coordenar toda a experiência vínica do Cliente
  • Garantir altos padrões de serviço em todo os departamentos
  • Responsável pela realização de inventários e Encomendas
  • Garantir a formação vínica de todos os colaboradores
  • Criação de carta de vinhos dinamica para os diferentes Outlet's

SOMMELIER

WORLD OF WINE
01.2020 - 05.2021
  • Garantir a satisfação do cliente
  • Garantir a prestação de um serviço de excelência
  • Garantir o correto acondicionamento dos vinhos e disponibilidade de Stock
  • Promover o conhecimento de vinhos da equipa
  • Promover conhecimento do cliente sobre os vinhos Portugueses
  • Apoio na elaboração da Carta de vinhos

JUNIOR SOMMELIER

THE YEATMAN HOTEL
06.2019 - 12.2020
  • Garantir a prestação de um serviço de excelência
  • Garantir que os vinhos são servidos em exímias condições
  • Promover
  • Conhecimento do cliente sobre os vinhos Portugueses
  • Controlo de stocks

RESPONSÁVEL LOGÍSTICA

GLOMA - COMÉRCIO, INDÚSTRIA E REPRESENTAÇÕES DE PINTURAS ECOLÓGICAS, LDA
03.2018 - 06.2019
  • Responsável pela Atendimento Clientes e Fornecedores
  • Responsável pela receção/expedição a clientes e Fornecedores
  • Assessoria à gerência na procura de parcerias

RESPONSÁVEL PELO DEPARTº DE FACTURAÇÃO

Inter-Estore, Lda.
01.2012 - 08.2017
  • Indústria de Estores à medida (representante da Climax)
  • Responsável pela facturação
  • Responsável pela elaboração de orçamentos
  • Análise de risco financeiro e atribuição de Crédito
  • Análise e prospecção de mercado
  • Estudo da concorrência e elaboração de relatórios
  • Indústria de Estores à medida (representante da Climax)

RESPONSÁVEL PELO DEPARTº DE FACTURAÇÃO

Inter-Estore, Lda.
01.2012 - 08.2017
  • Indústria de Estores à medida (representante da Climax)
  • Responsável pela facturação
  • Responsável pela elaboração de orçamentos
  • Análise de risco financeiro e atribuição de Crédito
  • Análise e prospecção de mercado
  • Estudo da concorrência e elaboração de relatórios
  • Indústria de Estores à medida (representante da Climax)

CONSULTOR EM INTELIGÊNCIA COMPETITIVA

IC XXI
01.2011 - 01.2012
  • Consultoria em Inteligência Competitiva
  • Apoio a clientes no âmbito de Inteligência Competitiva
  • Elaboração de candidaturas de empresas a incentivos financeiros
  • Desenvolvimento de planos estratégicos e planos de Marketing
  • Desenvolvimento de planos integrados de comunicação
  • Criação e gestão de conteúdos Online
  • Consultoria em Inteligência Competitiva

CREDIT CONTROLLER

Grupo Rangel (Expresso II | Distribuição e Logística)
06.2008 - 01.2011
  • Company Overview: Operador Logístico Global, representante da FedEx
  • Garantir
  • Bom cumprimento do crédito atribuído a clientes
  • Lançamento e recebimento nas contas de Clientes
  • Conciliação de Contas Correntes
  • Análise de clientes (atribuição de crédito e análise de risco financeiro)
  • Gestão de processos em contencioso
  • Atendimento e acompanhamento de cliente
  • Gestão e acompanhamento de reclamações
  • Operador Logístico Global, representante da FedEx

Education

Level 3 Award in Wines

Wine & Spirit Education Trus
01-2022

Expertise in Wine Management -

Instituto Superior De Administração E Gestão - ISAG
04.2001 - 03.2019

Mestrando - Inteligência Competitiva

Universidade Fernando Pessoa

Licenciado - Economia

Universidade Lusíada Do Porto

Extra-Curricular Activities

Presidente da Assembleia Geral do Núcleo de Estudantes de Economia, Universidade Lusíada do Porto, 2007 Secretário da Direcção, Associação Académica da Universidade Lusíada do Porto, 2006 Vice-Presidente da Assembleia Geral, Associação Académica da Universidade Lusíada do Porto, 2005 Organização do IX Congresso Nacional de Estudantes de Economia e Gestão, 2006

Personal Information

Date of Birth: 10/23/84

Timeline

HEAD SOMMELIER

ANNASSURRA, SA
02.2022 - Current

HEAD SOMMELIER

THE LODGE HOTEL WINE & BUSINESS
05.2021 - 12.2021

SOMMELIER

WORLD OF WINE
01.2020 - 05.2021

JUNIOR SOMMELIER

THE YEATMAN HOTEL
06.2019 - 12.2020

RESPONSÁVEL LOGÍSTICA

GLOMA - COMÉRCIO, INDÚSTRIA E REPRESENTAÇÕES DE PINTURAS ECOLÓGICAS, LDA
03.2018 - 06.2019

RESPONSÁVEL PELO DEPARTº DE FACTURAÇÃO

Inter-Estore, Lda.
01.2012 - 08.2017

RESPONSÁVEL PELO DEPARTº DE FACTURAÇÃO

Inter-Estore, Lda.
01.2012 - 08.2017

CONSULTOR EM INTELIGÊNCIA COMPETITIVA

IC XXI
01.2011 - 01.2012

CREDIT CONTROLLER

Grupo Rangel (Expresso II | Distribuição e Logística)
06.2008 - 01.2011

Expertise in Wine Management -

Instituto Superior De Administração E Gestão - ISAG
04.2001 - 03.2019

Mestrando - Inteligência Competitiva

Universidade Fernando Pessoa

Level 3 Award in Wines

Wine & Spirit Education Trus

Licenciado - Economia

Universidade Lusíada Do Porto
IVO GRANJAHead Sommelier