Luiz Fernando Costa Da Silva

• Responsavel pela gestão de 13 colaboradores, custo, compras e toda gestão do restaurante prestando atendimento de qualidade e excelencia aos clientes portugueses e todas nacionalidades.
• Gestão de compras, tendo em consideração o orçamento estabelecido e a qualidade dos produtos.
• Gestão de horários, de modo a assegurar a disponibilidade de pessoal em todos os turnos.

• Responsável por 1 bar e 1 restaurante, supervisão de garçons e bartenders somando 12 staffs no total, monitorar a limpeza e a higiene da área do bar e restaurante, cumprir os padrões e regulamentos de incêndio, saúde, segurança e higiene, controle de estoque, monitorar e solicitar produtos, entrar em contato com fornecedores e representantes de vendas, verificar se
• Estoque está organizado e armazenado, controlar e reduzir
• Desperdício, controle de budget e custo.

• Responsável por 1 Churrascaria Brasileira e 2 restaurantes, 28 staffs
• Controle de custos, P & L, orçamentos, previsão, ordens de compra, controle de equipes, agendamento, atendimento a hóspedes, satisfação, limpeza de bares e restaurantes, inventário, organização de almoxarifado e solução de todos os problemas relacionados aos outlets

• Responsavel pela equipe composta de 12 staffs incluido
• Bar.
• Budget, P&L, Controle de custo, treinamento.
• E atendimento especial ao cliente.

• Responsável por atender os hóspedes padrão classe A, orzanização do lounge, upselling, serviço de vinho completo, arrumação da adega etc.

• Organizar a estrutura do evento, ingressos, equipes, atrações, lugares.

• Responsável pela preparação de cocktais, servir os passageiros, abrir e preparar todo bar e manter a organização do bar e lounge.

• Responsável pela preparação de cocktais, servir os passageiros, abrir e preparar todo o bar e manter a organização do bar e lounge.