Summary
Overview
Work History
Education
Skills
Interests
Timeline
Generic
Martim Cruz

Martim Cruz

Lisboa,Alenquer

Summary

Chamo-me Martim Cruz, tenho 21 anos, sou cozinheiro e quero regressar à operação de fine dining, com objetivo de aprender mais todos os dias, fazer parte de uma operação organizada na qual possa melhorar enquanto cozinheiro.

Overview

3
3
years of professional experience

Work History

Cozinheiro convidado

Entre Brasas e Reservas
Arruda dos Vinhos, Lisboa
10.2026 - 10.2026
  • Evento de cozinha no fogo com fins solidários para os bombeiros de Arruda dos Vinhos
  • Confeção de dois pratos no fogo
  • Primeiro evento a solo

Estágio de cozinha

Restaurante Vilabrasa
Carregado, Lisboa
07.2026 - 09.2026

1º lugar do concurso

"Prova e Partilha do Bacalhau da Islândia"
Portalegre
03.2026 - 03.2026
  • Concurso nacional da rede das Escolas de Hotelaria e Turismo de Portugal
  • Elaboração de um prato com objetivo de dar destaque ao bacalhau da Islândia
  • Final nacional na Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre, com um representante de cada escola da rede

Cozinheiro - Ground Team

Chefs on Fire Cascais 2025
Cascais, Cascais
09.2025 - 09.2025
  • Cozinheiro da ground team do evento para assistência de serviço no palco Japão ao Chef Tetsu Yoshida, Restaurante Origin, Osaka, Japão

Cozinheiro

Restaurante Ó Balcão
Santarém, Santarém
01.2025 - 04.2025
  • Função principal de Josper
  • Passagem por fogão, entradas frias, quentes e roda
  • Food Love Fest 2025
  • Raízes vivas 2025 (Restaurante anfitrião)
  • Gala Repsol 2025 (Restaurante responsável pelo menu degustação servido)

Estágio de cozinha

Restaurante Vilabrasa
Carregado, Lisboa
06.2024 - 09.2024

Estágio de cozinha

Restaurante Vilabrasa
Carregado, Portugal
06.2023 - 08.2023

Education

Nível V - Gestão e Produção de Cozinha

Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa
Campo de Ourique, Lisboa
01-2026

Nível IV - Curso Profissional de Técnico de cozinha e pastelaria

Externato João Alberto Faria
Arruda dos Vinhoa
01-2024

Skills

  • Trabalho em equipa
  • Trabalho sob pressão
  • Assiduidade
  • Compromisso
  • Resiliência
  • Aprendizagem e melhoria contínua
  • Língua inglesa: intermédio
  • Língua portuguesa: língua materna

Interests

  • Música: tocar guitarra elétrica
  • Comida: estudar e aprender algo novo todos os dias, seja a trabalhar, a jantar em restaurantes ou até eventos de gastronomia

Timeline

Cozinheiro convidado

Entre Brasas e Reservas
10.2026 - 10.2026

Estágio de cozinha

Restaurante Vilabrasa
07.2026 - 09.2026

1º lugar do concurso

"Prova e Partilha do Bacalhau da Islândia"
03.2026 - 03.2026

Cozinheiro - Ground Team

Chefs on Fire Cascais 2025
09.2025 - 09.2025

Cozinheiro

Restaurante Ó Balcão
01.2025 - 04.2025

Estágio de cozinha

Restaurante Vilabrasa
06.2024 - 09.2024

Estágio de cozinha

Restaurante Vilabrasa
06.2023 - 08.2023

Nível V - Gestão e Produção de Cozinha

Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa

Nível IV - Curso Profissional de Técnico de cozinha e pastelaria

Externato João Alberto Faria
Martim Cruz