Cláudia Piriquito

• Análises físico-químicas a molhos de tomate e ketchup tais como:

consistência, cor, brix, Ph, blotter, ácido láctico, textura, humidade, matérica seca, cloretos e acidez;

• Controlo de códigos e validade;
• Controlo da pasteurização do produto;
• Recolha de amostras para microbiologia;
• Inspeção à limpeza e higienização das instalações e utensílios com recurso a máquinas de teste de ATP;
• Controlo de selagem das embalagens;
• Organização de arquivo e amostras para armazém e incubadora,

• Controlo de análises físico-químicas na cerveja e refrigerantes:

Teor de oxigénio e dióxido de carbono, cor, turvação, Ph, amargor, turbidez, acidez e cloretos;

• Análise à cravação das latas;
• Controlo da pasteurização;
• Recolha das águas de lavagem para controlo microbiológico;
• Controlo dos códigos e validade;
• Controlo das embalagens à chegada na recepção;