Pedro Henrique Souza Nascimento
Gerente Restaurante
Oeiras
Summary
Serviced-focused General Manager dedicated to delivering positive customer experiences to promote loyalty and repeat business. Orchestrates optimal resource utilization to handle expected operational needs. Sales leader with sound judgment, good planning abilities and interpersonal communication strengths.
Overview
7
7
years of professional experience
Work History
Gerente Geral
Tiamat Lounge
Lisboa, Portugal
08.2023 - 12.2024
- Construí relacionamentos sólidos com clientes, fornecedores e parceiros, garantindo sucesso a longo prazo e fidelização.
- Acompanhei o desempenho financeiro, defini orçamentos e controlei custos para assegurar estabilidade e crescimento sustentável da organização.
- Gerenciei a implementação de orçamentos, avaliações de desempenho, treinamentos, escalas e negociações contratuais.
- Elaborei e executei estratégias para aumentar as vendas e a rentabilidade do negócio.
- Desenvolvi e implementei planos estratégicos para expansão e crescimento, resultando em maior participação no mercado.
- Liderei uma equipe diversificada, promovendo um ambiente de trabalho positivo e alta satisfação dos colaboradores.
- Otimizei a excelência operacional, orientando a equipe sobre princípios de gestão, práticas do setor e procedimentos internos.
- Aumentei a eficiência por meio de treinamentos e mentoria em gestão, melhores práticas do mercado, processos da empresa e sistemas tecnológicos.
Bar Manager
Artsy Hotel
Cascais, Portugal
02.2022 - 08.2023
- Criei um ambiente acolhedor, fortalecendo a fidelização de clientes e aumentando as vendas recorrentes.
- Mantive estoque organizado e abastecido de bebidas alcoólicas para atender à demanda esperada.
- Melhorei o atendimento ao cliente através de treinamento da equipe, supervisão operacional e resolução de problemas.
- Implantei medidas de controle de custos para maximizar a lucratividade, sem comprometer a qualidade ou o nível de serviço.
- Gerenciei a manutenção do bar, garantindo um ambiente limpo e seguro para os clientes em todos os momentos.
Bar Manager
Restaurante Contra
Lisbon, Portugal
10.2021 - 02.2022
- Criei um ambiente acolhedor que promoveu a fidelização de clientes e negócios recorrentes.
- Garanti o estoque organizado e abastecido de bebidas alcoólicas para atender toda a demanda.
- Capacitei e treinei a equipe para manter padrões excepcionais de atendimento ao cliente.
- Mantive altos padrões de serviço conhecendo detalhadamente o cardápio e fazendo recomendações personalizadas aos clientes.
- Aumentei a receita através de iniciativas criativas de marketing e eventos promocionais.
- Gerenciei as finanças do negócio, incluindo orçamento, previsões e relatórios financeiros.
- Otimizei o atendimento ao cliente através do treinamento da equipe, supervisão operacional e rápida resolução de problemas.
Bartender
O'Gilins Irish Pub
, Portugal
08.2018 - 08.2021
- Mantive o bar organizado e abastecido para atender todas as necessidades dos clientes.
- Atendi grandes volumes de clientes durante eventos especiais, noites e finais de semana.
- Executei procedimentos de abertura e fechamento: relatórios de vendas, preparação do turno seguinte, organização de caixas e controle de estoque.
- Treinei novos bartenders em preparo de drinks, promoção de produtos, preparação de garnishes e protocolos de higiene.
- Reduzi o tempo de espera por bebidas através de gestão eficiente do espaço e priorização de pedidos.
- Gerenciei a abertura e fechamento do bar seguindo procedimentos padrão, garantindo preparação para cada turno.
Chefe De Mesas
Grupo Fullest
Lisbon, Portugal
06.2018 - 10.2019
- Otimizei os processos de preparo de alimentos, implementando técnicas ágeis sem comprometer a qualidade.
- Melhorei continuamente a segurança na cozinha através de rigorosos protocolos de higiene e treinamento da equipe no uso de equipamentos.
- Verifiquei freezers e refrigeradores antes de cada turno para garantir as temperaturas adequadas.
- Mantive a mise en place organizada para garantir consistência no trabalho.
Empregado De Mesa
Tasca Kome
Lisbon, Portugal
07.2017 - 07.2018
- Atendi mesas com agilidade e atenção personalizada às necessidades dos clientes
- Colaborei com a equipe em turnos movimentados para garantir fluxo eficiente e experiências memoráveis
- Mantive o salão limpo e organizado para proporcionar ambientes acolhedores
- Operei sistemas POS para registrar pedidos, gerenciar contas e processar cortesias
- Desenvolvi relacionamentos calorosos com clientes frequentes
Education
Formação Online Microsoft - Office Avançado
Formação Avançada Microsoft Office
Lisbon01.2022
ASAE - Treinamento De Formação - Hazard Analysis And Critical Control Point
HACCP
LIsbon02.2021
Learning 4Life - Diageo - Bartender
As De Copos
Lisbon 01.2020 - 01.2020
Timeline
Gerente Geral
Tiamat Lounge
08.2023 - 12.2024
Bar Manager
Artsy Hotel
02.2022 - 08.2023
Bar Manager
Restaurante Contra
10.2021 - 02.2022
Learning 4Life - Diageo - Bartender
As De Copos
01.2020 - 01.2020
Bartender
O'Gilins Irish Pub
08.2018 - 08.2021
Chefe De Mesas
Grupo Fullest
06.2018 - 10.2019
Empregado De Mesa
Tasca Kome
07.2017 - 07.2018
Formação Online Microsoft - Office Avançado
Formação Avançada Microsoft Office
ASAE - Treinamento De Formação - Hazard Analysis And Critical Control Point
HACCP
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