Victor Farofias
Resumo do currículo
Profissional dedicado e proativo, com formação sólida em técnicas culinárias, segurança alimentar e orientação de equipas. Foco na melhoria contínua dos processos de cozinha e na excelência da apresentação e do sabor dos pratos, de modo a garantir a satisfação do cliente.
Profissional eficiente e experiente em gastronomia tradicional e contemporânea. Competente na confeção de pratos portugueses e foco no comprometimento com os padrões de higiene, inovação na cozinha e a criação de experiências gastronómicas memoráveis.
Profissional dinâmica e criativa, com experiência em cozinha mediterrânea, internacional e menus sazonais. Forte capacidade de organização, gestão de tempos e adaptação a diversas dietas. Apaixonada pela inovação gastronómica, com atenção à qualidade, estética e diversidade dos pratos servidos.
Profissional dedicada e proativa, com formação sólida em técnicas culinárias, segurança alimentar e orientação de equipas. Foco na melhoria contínua dos processos de cozinha e na excelência da apresentação e do sabor dos pratos, de modo a garantir a satisfação do cliente.
Profissional dinâmico e criativo, com experiência em cozinha mediterrânea, internacional e menus sazonais. Forte capacidade de organização, gestão de tempos e adaptação a diversas dietas. Apaixonado pela inovação gastronómica, com atenção à qualidade, estética e diversidade dos pratos servidos.
Profissional com [Número] anos de experiência na preparação de pratos de alta qualidade em restaurantes de renome, no apoio à criação de novas receitas e na supervisão de equipas de cozinha. Dinâmico, habilidoso e consciente das tendências gastronómicas, com orientação para a eficiência operacional culinária e a satisfação do cliente.
Profissional com [Número] anos de experiência na preparação de pratos de alta qualidade em restaurantes de renome, no apoio à criação de novas receitas e na supervisão de equipas de cozinha. Dinâmica, habilidosa e consciente das tendências gastronómicas, com orientação para a eficiência operacional culinária e a satisfação do cliente.
Profissional com [Número] anos de experiência na culinária, com um gosto enorme pelo empratamento e apresentação visual excecional de pratos. Organizada, colaborativa e habilidosa, com foco na entrega de um serviço de qualidade aos clientes.
Profissional com [Número] anos de experiência na culinária, com um gosto enorme pelo empratamento e apresentação visual excecional de pratos. Organizado, colaborativo e habilidoso, com foco na entrega de um serviço de qualidade aos clientes.
Profissional com [Número] anos de experiência na cozinha, com formação em gastronomia e uma vontade em contribuir para a criação de pratos de alta qualidade. Versátil e eficiente, com orientação para o cliente e o objetivo de proporcionar experiências gastronómicas memoráveis.
Profissional eficiente e com habilidades de relacionamento interpessoal, que contribuem para a prestação de um serviço de excelência e para o suporte à equipa em tarefas diversas, tendo em vista colaborar efetivamente com a rotina de trabalho.
Experiência de [Número] anos na função, que facilita a agilidade e eficiência no cumprimento de objetivos. Capaz de impulsionar o sucesso da equipa através da prestação de um atendimento de excelência.
Profissional com [Grau académico] e experiência de [Número] anos na área de [Área], com amplo conhecimento do mercado. Capaz de estabelecer um bom relacionamento com equipas e clientes, garantindo a satisfação com os serviços prestados e o alcance das metas.
Profissional com ótima capacidade de comunicação e bons conhecimentos em [Área]. Capaz de lidar com ambientes em contínua transformação, com foco na resolução de problemas.
Profissional com excelentes habilidades de comunicação e sólida experiência na área de [Área]. Com facilidade na priorização de tarefas, garantindo a eficiência da rotina operacional.
Profissional com experiência de [Número] anos como [Função], diferenciando-se pelo amplo suporte às equipas. Capaz de gerir pessoas e projetos de forma assertiva, com visão no alcance de objetivos.
Profissional com histórico na liderança e gestão de equipas, capaz de tomar decisões assertivas a fim de alcançar as metas estabelecidas. Com [Número] anos de experiência na preparação e desenvolvimento de funcionários, e foco na entrega de um serviço de excelência.
Profissional com formação em [Curso profissional ou universitário] e experiência de [Número] anos na área. Perfil dinâmico e proativo, com foco na aprendizagem constante e no trabalho em equipa, com objetivo de alcançar metas definidas.
Visão geral
1
1
Certification
1
1
year of post-secondary education
37
37
years of professional experience
Experiência profissional
Cozinheiro de 2a
A.S.C.T.E
Azaruja, Portugal
2018.10 - 2024.08
- Formação de novos membros da equipa com transmissão de conhecimentos técnicos e boas práticas culinárias.
- Colaboração no desenvolvimento de novos pratos com base em produtos sazonais e locais.
- Supervisão da limpeza de utensílios e áreas de trabalho para garantir padrões sanitários elevados.
- Preparação de refeições para grandes volumes, com consistência no sabor e na apresentação.
- Preparação de pratos tradicionais portugueses, de acordo com receitas e métodos culinários regionais.
- Coordenação e apoio aos auxiliares de cozinha para garantir qualidade, higiene e cumprimento dos procedimentos.
- Controlo de inventário de produtos alimentares, com verificação de frescura e reposição atempada.
- Gestão de tempos de confeção para assegurar entregas rápidas e a qualidade constante dos pratos.
- Aplicação rigorosa de normas de segurança alimentar e higiene segundo a legislação em vigor.
- Preparação de sobremesas tradicionais com atenção à apresentação, textura e sabor final.
- Receção e verificação de qualidade dos ingredientes entregues por fornecedores autorizados.
- Montagem e empratamento de refeições com atenção aos detalhes estéticos e porções adequadas.
- Preparação e confeção de refeições, com foco na qualidade e sabor, de acordo com receitas estabelecidas.
- Colaboração eficaz com a equipa de serviço de sala para assegurar um atendimento coordenado e eficiente aos clientes.
- Cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar, de maneira a evitar riscos de saúde e a garantir a excelência do serviço.
- Colaboração harmoniosa na cozinha, ao preparar as refeições, para garantir a produção eficiente de pratos e o ambiente tranquilo.
- Coordenação de ajudantes de cozinha, de modo a assegurar a eficiência e a fluidez das operações culinárias.
- Limpeza e manutenção de equipamentos de cozinha, de modo a assegurar a higiene e a funcionalidade dos dispositivos.
- Participação em concursos culinários ou eventos gastronómicos, de maneira a mostrar talento e promover o estabelecimento, para o reconhecimento e aumento de clientes.
- Regulação precisa da temperatura dos equipamentos de cozinha para garantir a confeção adequada dos alimentos.
- Preparação de pratos para eventos privados, de forma a fornecer serviços de catering de alta qualidade e a satisfazer os clientes.
- Medição, pesagem e mistura cuidadosa de ingredientes de acordo com as receitas, de maneira a manter a consistência nas preparações culinárias.
- Controlo rigoroso da qualidade dos ingredientes e pratos preparados, de forma a garantir a segurança alimentar.
- Adaptação de receitas para atender às necessidades dietéticas e alergias dos clientes, de forma a assegurar a satisfação de todos.
Talhante
Victor Farófias
Redondo, Portugal
1998.01 - 2005.09
- Cumprimento das normas de segurança alimentar e procedimentos internos.
- Operação de equipamentos especializados para o processamento de carne ou peixe.
- Fornecimento de orientações aos clientes sobre tipos de peixe e técnicas de preparo.
- Supervisão do stock de carne e peixe, de modo a assegurar a disponibilidade de produtos frescos.
- Manutenção da higiene e limpeza das áreas de trabalho.
- Atendimento ao cliente, de forma a fornecer informações e sugestões de preparo.
- Garantia da eficiência e qualidade no processo de produção e tratamento.
- Colaboração nas diversas etapas de produção, desde a receção até ao embalamento.
- Preparação e apresentação de peixe fresco de acordo com padrões de qualidade.
- Desenvolvimento e orientação de sessões de formação para a equipa sobre técnicas avançadas de preparo de peixe ou carne.
- Responsabilidade pelo corte e preparação de carne fresca, de modo a garantir a qualidade e segurança alimentar.
- Manutenção preventiva das máquinas e resolução de problemas operacionais.
- Criação de folhas de cálculo e relatórios para facilitar o acompanhamento das atividades pela equipa.
- Gestão da equipa de funcionários, com atuação no recrutamento, desenvolvimento, acompanhamento e liderança diária.
- Prestação de serviço remoto, com valorização na comunicação, na gestão de tarefas e na transparência, para um serviço de excelência.
- Flexibilidade na realização de atividades extras à função quando necessário, auxiliando colegas e superiores pelo benefício da equipa.
- Prestação de um atendimento humanizado ao cliente, garantindo a satisfação com o serviço.
- Receção de pagamentos de clientes, de forma a garantir o processamento correto dos dados.
- Participação em dinâmicas de aprendizagem na área a fim de atualizar os conhecimentos e impulsionar o desenvolvimento profissional e pessoal.
- Definição de planos, metas e cronogramas de atividades, de maneira a concluir os projetos dentro do prazo estipulado.
Vendedor de produtos alimentares
Victor Farófias
Redondo, Portugal
1999.06 - 2002.10
- Operação do ponto de venda, com controlo de stock e atendimento eficaz ao cliente.
- Participação em reuniões de equipa para partilha de metas e sugestões de melhoria.
- Gestão de clientes frequentes, com acompanhamento das preferências e propostas adequadas.
- Atendimento personalizado, com apresentação de soluções ajustadas ao perfil de cada cliente.
- Promoção de artigos em destaque através de argumentos adequados às necessidades dos clientes.
- Apresentação e demonstração de produtos para destacar características e maximizar vendas eficazmente.
- Colaboração com colegas e supervisores para alcançar objetivos e manter um bom ambiente de trabalho.
- Acompanhamento do cliente após a compra, com foco na fidelização e resolução de dúvidas.
- Execução de tarefas de caixa, incluindo abertura, fecho e registo de pagamentos.
- Análise dos relatórios de vendas semanais, com identificação de tendências e produtos em baixa rotação.
- Negociação de condições de venda, de acordo com as políticas comerciais da empresa.
- Formação em técnicas de vendas e conhecimento de produtos para melhorar a abordagem comercial.
- Abordagem de potenciais clientes, apresentando produtos de forma detalhada, com o fim de realizar vendas.
- Comunicação constante com clientes e com colegas, de maneira a serem compartilhadas informações essenciais para o bom funcionamento das relações.
- Acolhimento das necessidades do cliente e aconselhamento de compras, tendo em consideração aquilo que o cliente procurasse e necessitasse.
- Investimento em formações contínuas, para progredir na aprendizagem, assim como na execução profissional e nas habilidades de comunicação e persuasão.
- Realização de chamadas telefónicas, com o objetivo de apresentar produtos, fechar negócios e aumentar as vendas.
- Negociação de acordos com fornecedores, de maneira a garantir um stock adequado e a redução dos custos de aquisição e garantia de produtos disponíveis.
- Contribuição para o atendimento ao cliente e resolução de problemas, para que estes fossem simplificados e resolvidos, garantindo a satisfação do cliente.
- Supervisão de equipas de vendas, de forma a procurar aumentar a produtividade e a motivação, assim como o desempenho dos vendedores.
- Colaboração com a equipa de trabalho, para serem partilhadas as melhores práticas de vendas e aprendizagens, com o intuito de alcançar metas de vendas.
- Gestão de registos de vendas e transações, para manter arquivos precisos de todas as ações relacionadas com as vendas.
- Organização e exibição dos produtos de forma cativante, de maneira a chamar a atenção dos clientes e impulsionar motivos de compra.
- Gestão de stocks, monitorização e reposição, de maneira a que se soubesse das quantidades precisas existentes de produtos disponíveis para venda.
Ajudante de adega
Adega cooperativa de redondo
Redondo, Portugal
1988.01 - 1992.11
- Definição de planos, metas e cronogramas de atividades, de maneira a concluir os projetos dentro do prazo estipulado.
- Flexibilidade na realização de atividades extras à função quando necessário, auxiliando colegas e superiores pelo benefício da equipa.
- Venda de produtos e serviços, com empenho em atingir as metas estabelecidas pela empresa, tendo em conta os procedimentos da mesma.
- Apoio na gestão de conflitos, para o alcance de acordos benéficos para ambas as partes.
- Planeamento e execução de atividades conforme os prazos estabelecidos, de forma a contribuir para o bom funcionamento das operações.
- Participação em dinâmicas de aprendizagem na área a fim de atualizar os conhecimentos e impulsionar o desenvolvimento profissional e pessoal.
- Prestação de serviço remoto, com valorização na comunicação, na gestão de tarefas e na transparência, para um serviço de excelência.
- Limpeza e manutenção da área de trabalho, para garantir uma boa imagem do ambiente profissional.
- Prestação de um atendimento humanizado ao cliente, garantindo a satisfação com o serviço.
- Participação em reuniões com a equipa, de maneira a encontrar as melhores estratégias para alcançar a eficiência e a qualidade do serviço.
- Apoio à equipa na realização de tarefas diversas conforme as necessidades, de maneira a garantir a agilidade e eficiência no cumprimento das mesmas.
- Comunicação online com os clientes para esclarecimento de dúvidas e reclamações, para o aumento da satisfação com o serviço.
- Receção de pagamentos de clientes, de forma a garantir o processamento correto dos dados.
- Lançamento de informações financeiras no sistema, facilitando a gestão da faturação, despesas e fluxo de caixa da empresa.
- Resolução de problemas dos clientes, de forma a manter a gentileza e a calma em momentos desafiadores.
- Criação de folhas de cálculo e relatórios para facilitar o acompanhamento das atividades pela equipa.
- Resolução de problemas diários, com autonomia e segurança na tomada de decisões, de forma a alcançar resultados desejados.
- Poder de negociação e persuação com clientes de maneira a obter os melhores preços, assim como condições de pagamento e prazos de entrega de produtos desejados.
- Organização do trabalho diário, de forma a otimizar o tempo e calcular possíveis imprevistos.
- Gestão da equipa de funcionários, com atuação no recrutamento, desenvolvimento, acompanhamento e liderança diária.
Formação académica
Cozinheiro 2a - Cozinheiro de 2a
Ieffp
Reguengos de Monsaraz 2003.09 - 2004.12
Competências
- Adaptabilidade às necessidades da cozinha
Certificação
- Tenho o certificado de cozinheiro de 2
Ieffp
- Aprendi muito e já sabia alguma coisa
Cronologia
Cozinheiro de 2a
A.S.C.T.E
2018.10 - 2024.08
Cozinheiro 2a - Cozinheiro de 2a
Ieffp
2003.09 - 2004.12
Vendedor de produtos alimentares
Victor Farófias
1999.06 - 2002.10
Talhante
Victor Farófias
1998.01 - 2005.09
Ajudante de adega
Adega cooperativa de redondo
1988.01 - 1992.11