Ana Paula Dorea
Resumo do currículo
Profissional com formação em gastronomia e experiência de 10 anos na área. Perfil dinâmico e proativo, com foco na aprendizagem constante e no trabalho em equipa, com objetivo de alcançar metas definidas.
Visão geral
3
3
years of professional experience
12
12
years of post-secondary education
Experiência profissional
cozinheiro de segunda
Marriot hotel Risort
Albufeira, portugal
2026.04 - 2026.04
- Limpeza e manutenção da área de trabalho, para garantir uma boa imagem do ambiente profissional.
- Preparação de pratos tradicionais portugueses, de acordo com receitas e métodos culinários regionais.
- Preparação de sobremesas tradicionais com atenção à apresentação, textura e sabor final.
- Gestão de tempos de confeção para assegurar entregas rápidas e a qualidade constante dos pratos.
- Aplicação rigorosa de normas de segurança alimentar e higiene segundo a legislação em vigor.
- Supervisão da limpeza de utensílios e áreas de trabalho para garantir padrões sanitários elevados.
- Preparação e confeção de refeições, com foco na qualidade e sabor, de acordo com receitas estabelecidas.
Pasteleira de primeira
Domingos Almeida Ltda
Albufeira, portugal
2024.04 - 2025.12
- Comunicação online com os clientes para esclarecimento de dúvidas e reclamações, para o aumento da satisfação com o serviço.
- Seguimento de todas as etapas do processo de produção, desde a seleção de ingredientes até à confeção dos produtos.
- Produção de pães, bolos e outros produtos de confeitaria, de modo a assegurar qualidade e eficiência na confeção dos produtos.
- Supervisão da produção de produtos de confeitaria de alta qualidade, de modo a assegurar os padrões estabelecidos pela empresa.
- Realização de pesquisas de mercado para identificar oportunidades para novos produtos e inovações na área.
- Interpretação e previsão de tendências atuais e futuras no universo da panificação e confeitaria.
- Criação de receitas e técnicas de confeitaria artesanal, utilizando ingredientes como açúcar, chocolate e outros.
- Limpeza e manutenção da área de trabalho, para garantir uma boa imagem do ambiente profissional.
Cozinheiro-chefe
Casa Italia
Albufeira, portugal
2023.09 - 2024.04
- Garantia de conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar, na cozinha.
- Assistência na criação de menus inovadores, com destaque em ingredientes locais e sazonais.
- Colaboração com a equipa para garantir a consistência na apresentação e sabor dos pratos.
Formação académica
Gastronomia - presencial 4 anos
Faculdade Unirb
Salvador ba Brasil 2014.05 - 2026.03
Competências
- Proatividade e iniciativa para a resolução de problemas
- Bom relacionamento interpessoal no trabalho em equipa
- Cordialidade e simpatia no contacto com as pessoas
- Empatia e sensibilidade interpessoal
- Habilidade com tecnologias de informação e redes sociais
- Capacidade de planeamento e organização do trabalho
- Capacidade de aceitar e integrar feedback
- Bom relacionamento interpessoal e espírito de equipa
- Comunicação eficiente com a equipa
- Disciplina para realização de trabalho remoto
- Disposição para a aprendizagem contínua
- Conhecimentos em informática básica
- Capacidade de lidar com pressão
- Determinação e persistência para o alcance de metas
Idioma
Spanish
Intermediário
B1
English
Elementar
A2
Portuguese
Proficiente
C2
Cronologia
cozinheiro de segunda
Marriot hotel Risort
2026.04 - 2026.04
Pasteleira de primeira
Domingos Almeida Ltda
2024.04 - 2025.12
Cozinheiro-chefe
Casa Italia
2023.09 - 2024.04
Gastronomia - presencial 4 anos
Faculdade Unirb
2014.05 - 2026.03